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sábado, 25 de diciembre de 2021

Tradicional hechura culinaria

Fuente de la imagen: archivo propio
Ya estamos en Navidad. Wasaps, llamadas telefónicas, sms (todavía llegan algunos) y tarjetas escritas (Gracias) como las recibidas antaño, lo que me hace sentir que estamos vivos y reconfortar "los pies" para seguir caminando, por la familia, la amistad y por ti. Como ya nos tiene acostumbrado Mariví, volvió a sorprendernos con esos riquísimos pestiños que suele hacer por estas fechas, por Todos los Santos y en Semana Santa. Todo un lujo. Arriba te dejo una instantánea. Pienso que existen multitud de fórmulas culinarias para hacer este exquisito dulce.

Lo he saboreado con miel y con azúcar pero siempre con sabor único en cada degustación, tradicional, conforme a la “hechura culinaria”. La masa suele hacerse con harina, vino, aceite de oliva, matalauva dorada (también suele echarse limón, si bien aquí hay distintos métodos ya que en algunos sitios la cáscara de cítrico junto a la matalauva la fríen previamente). La masa se deja reposar una hora y luego utilizando un rodillo, vaso o botella, se estira, hasta que quede bien fina, y se confeccionan porciones cuadradas, cuyas esquinas se pliegan.

Dicen que el “quid de la cuestión” se encuentra en conseguir la temperatura idónea del aceite en la sartén, de forma que la masa quede crujiente por fuera y cocida por dentro. A continuación, se depositan en una servilleta absorbente para quitar el exceso de aceite. Después, se cubre de azúcar y canela o miel rebajada con un poco de agua (calentando la miel con el agua, previamente). Por lo demás, te deseo unas Felices y recogidas Fiestas. Parte de este texto también se ha editado en el sitio gastropost, bajo el título "Pestiños". Fuente de la imagen: archivo propio.

viernes, 2 de agosto de 2019

What president?

Imagen de parte del cartel conmemorativo de las Fiestas Colombinas 2019. Autor: Carlos Dovao. Fuente: Ayuntamiento de Huelva
Consecuencia de la entrega y exposición del informe final de un proyecto de reorganización administrativa en el que llevo colaborando desde principios de año, la tarde la pasamos en Huelva (España), en plenas Fiestas Colombinas. Mañana, tres de agosto es el día más grande, al conmemorarse la salida de la expedición de Colón desde Palos de la Frontera, con destino a América. La verdad es que el partner local y los directivos y directivas de la empresa cliente nos trataron “a cuerpo de rey” (Muchas Gracias). Algunas fotos hice, pero al estar en un entorno semi-privado con más personas, no voy a poder enseñarte ninguna. Recordé hace unas décadas, segunda mitad de los noventa del siglo pasado, cuando estaba en Huelva, casi en el mismo lugar de la ciudad, coordinando un evento relacionado con la calidad en los centros de formación junto a Auxi[1].

Va Auxi y me dice: “Manolo, el Presidente”. Pregunto: ¿Presidente? ¿Qué presidente? (o como decía el otro: What president?). Antes de terminar la frase ya estaba la mujer saludando a José María Aznar, saltándose el preceptivo séquito. En aquel momento caí en la cuenta que los presidentes, por el hecho de ser presidentes no tienen por qué ser muy altos. La verdad es que lo recuerdo muy amable. El archivo fotográfico de la Federación tiene que albergar el reportaje fotográfico que nos hicimos con el político y la corte que lo acompañaba. Para finalizar, te dejo imagen de parte del debatido cartel de estas fiestas; fuente: Ayuntamiento de Huelva. Polémico por la controversia que ha suscitado en las redes sociales virtuales. Su autor, Carlos Dovao, pretendió conectar a la Huelva y a la Nueva York de los años treinta, ya que las fiestas de este año están dedicadas a Estados Unidos. A mí me gusta y si la cuestión ha beneficiado a la ciudad, pues mejor que mejor.
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[1] Actualmente exitosa agente de bienes inmuebles en Marbella (España) y entonces directora de Relaciones y Comunicación de la otrora FACEP (hoy CECAP-Andalucía).

sábado, 1 de noviembre de 2014

Halloveen Party

Fuente de la imagen: mvc archivo propio
Propiciado por los peques, hasta las tantas estuvimos la noche de Halloween en casa de unos amigos. Creo que los locos bajitos se lo pasaron bien y los padres aprovechamos para practicar sana convivencia en torno a unos vinos y unos platos que estaban riquísimos. Pero por encima de todo eso, destaco la interacción con ese manojo de buena gente. Hace unos días, le comentaba a Cristina que no soy persona de Halloween. Para mí son días de recogimiento interior, recordando a los seres queridos que ya no están en esta vida. 

Hace relativamente poco tiempo que me enteré de la también conocida como Noche de Brujas, de origen celta, que viajó a los países anglosajones del otro lado del charco y ahora pretende hacerse un hueco en los hispanohablantes (pienso). En fin. La foto del encabezado es de un trabajo del querubín para la clase de Lengua Inglesa. Si quieres ver más, clickea AQUÍ. A continuación, te dejo un vídeo, subido a Youtube por Steve Jandick, con un juego de luces generada por la canción de AC/DC Hells Bells. Fuente de la imagen: mvc archivo propio.

domingo, 13 de mayo de 2012

Noche en Blanco Málaga

Fuente de la imagen: Museo del Vino Málaga
Tarde terminamos ayer. Motivo: la Noche en Blanco 2012 en Málaga (España). Estoy destrozado, pero ha merecido la pena el esfuerzo. Transitaron más de dos mil doscientas personas, cuatro catas ciegas y cerca de mil cuatrocientas prácticas de venencias. Todo un récord en comparación con el año pasado (ver post Cata con versos (Velasco, 2011[1]). Fenomenal trabajo de los treinta y siete componentes del equipo Málaga Recurso Enológico, llevado a cabo en el Museo del Vino Málaga

En muy poco tiempo, unas semanas, los tutores y coordinadores han realizado un trabajo francamente bueno de formación, organización, programación y asignación de tareas y actividades a los miembros del proyecto. Igualmente, el equipo del museo, liderado por su responsable, que un año más ha estado a la altura de las circunstancias culturales del evento.  Mi más sincera enhorabuena a todos y todas. Te dejo una foto de la entrada al centro[2].
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[1] Velasco Carretero, Manuel. Cata con versos. 2011. Sitio visitado el 13/05/2012.
[2] Si quieres más, clickea AQUÍ y AQUÍ. Fuente de la imagen: Museo del Vino Málaga.

domingo, 9 de enero de 2011

Día increíble

Con Teo Martínez Gay. Fuente de la imagen: mvc archivo propio
Sábado felizmente ajustado. A primera hora, cierre de una operación inmobiliaria que espero sea satisfactoria para ambas partes. Después, invitados por unos amigos (Gracias), estuvimos en el musical Festival del Clan, en el Málaga Auditorium Club, primera sesión, donde la mayoría de los protagonistas de los dibujos del canal de televisión actuaron, cantaron y bailaron entorno a la trama de un mapa. Estaba prohibido realizar fotos. Al mediodía, Teo nos invitó a unos "pescaitos" en El Sardiná (Gracias), donde me puse de espetos hasta la coronilla, seguido de unos boquerones fritos que se fundían en la boca. 

Observé gratamente que los vinos de Sierras de Málaga pululaban en las mesas, en específico el Montespejo (M. Velasco, 2005)[1], y que el local estaba de gente a rebosar, al igual que en todos los establecimientos comerciales que he pisado en estas navidades. Por la tarde, recibí los últimos regalos de estas fiestas. Una corbata y el libro “El Poder”, de la autora de “El Secreto”, que también me regaló el mismo amigo hace ahora casi dos años (M. Velasco, 2009)[2]. Se lee en la contraportada que “Naciste para vivir una vida increíble”. A ver si es verdad. De entrada, ayer, fue increíble, como, deseo, todos los días del resto de nuestras vidas[3]
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[1] Velasco-Carretero, Manuel (2005). Si el vino viene, viene la vida. Sitio visitado el 9/1/2011.
[2] Velasco-Carretero, Manuel (2009). El Secreto. Sitio visitado el 9/1/2011.
[3] Por la noche, empecé a hojearlo y pronostico leerlo en este mes. Te dejo una foto con Teo y con la corbata.

domingo, 5 de septiembre de 2010

El Lechuguita

Fuente de la imagen: archivo propio
Transcurría en Ronda (Málaga, España) los principios de la década de los ochenta del siglo pasado. Un grupo de chicos adolescentes, las cuatro “V”, en la frontera de la mayoría de edad, pasaban las tardes previas a la incorporación a las clases del instituto, en el circuito de los sitios del “modus vivendis adolescentis” de entonces, en un pueblo con perenne aspiración a ciudad. "El Bicharraco", cenáculo encima de la cornisa El Tajo, sobrenombre que fue asignado por esa pandilla (y desde este sitio reclamo para ellos la autoría y me comprometo contigo a explicarte en un futuro el por qué del nombre), el Camino de los Ingleses, el Puente Nuevo, el Puente Viejo, los bancos de la Alameda o La Ciudad, eran nuestros destinos preferidos. 
Fuente de la imagen: archivo propio.
Allí pasábamos las calurosas tardes, filosofando sobre la vida y la muerte, componiendo letras de canciones, hablando de chicas (y de la inalcanzable musa) o callados, con la mirada perdida en el rico paisaje entre los acantilados cortados por el río Guadalevín, mientras la imaginación volaba hacia lugares o momentos que nuestras limitaciones físicas o económicas no nos permitían. Los fines de semana, algunos privilegiados disponían de paga e invitaban al resto a unos cogollos de lechuga en “El Lechuguita”[1],  que debe su nombre, precisamente, a los retoños de esa hortaliza, que se presentaban cortados en dos o tres trozos, con un poco de vinagre, aceite y ajo. Estaban de escándalo. Por unas cuantas pesetas, tocábamos el cielo culinario, entre patrios de la tercera edad de entonces y otros escasos curtidos paisanos[2].

Fuente de la imagen:
archivo propio
Volviendo al presente y como ya es costumbre por estas fechas (M. Velasco, 2007-2009)[3], ayer, día culminante de la feria, en las horas previas a La Goyesca, donde el nuevo “Paquirri” se lució[4], nos pasamos por “El Lechuguita”. Estaba abarrotado. Entramos, haciéndonos hueco como buenamente pudimos. Pedí una “lechuguita”. Eran otros tiempos, lo sé. Su sabor es distinto al de hace treinta años atrás, pero por un instante me transportó a ese momento, cuando en el solitario bar, degustábamos el manjar dominguero.

Desde este sitio, quiero recomendarte la cantina. Descubrí un abanico de nuevas tapas a precios muy competitivos (0.75 euros) y generosamente presentadas. Me invitaron también a un “morantito”, mejunje a base de porra antequerana cubierta de patatas fritas de bolsa, que si no te convence, no te aconsejo lo pidas. Te dejo una foto debajo del rótulo y otra del plato objeto del nombre. Si quieres el resto del reportaje, lo he colgado en Facebook[5].
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[1] Calle Virgen de los Remedios, 35, antaño Casa Moreno, tasca abierta en el año 1969.
[2] Vestidos todos de domingo.
[3] Velasco-Carretero, Manuel. Una inmensa luna (2009)), La fiesta del pueblo (2007), Coolhunting (2008). Sitios visitados el 5/9/2010. 
[4] Diario SurLa OpiniónEl PaísABC. Sitios visitados el 5/9/2010.
[5] Sitio visitado el 5/9/2010.

lunes, 14 de septiembre de 2009

Feria de la Vendimia

Por el post Si el vino viene, viene la vida (M. Velasco, 2005)[1] sabes mi relación con el sector vitivinícola malagueño. Contarte que este fin de semana se ha desarrollado la Feria de la Vendimia de Mollina, a la cual he sido invitado por el Ayuntamiento de Mollina y la entidad Virgen de la Oliva (Gracias). 

Es ya una tradicional feria, declarada Fiesta de Singularidad Turística Provincial. Este año, la organización ha corrido a cargo del Ayuntamiento de Mollina, la Cooperativa Virgen de la Oliva, el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga y las áreas de Cultura, Desarrollo y Promoción Local, de la Diputación de Málaga. 

Destacar el Pregón Inaugural, a cargo de D. Lorenzo Silva, la Macrocata de vinos “Vive el Momento”, dirigida por D. Antonio Rivera, del Consejo Regulador, y el Paseo Urbano en Bicicleta con adornos alusivos a la Vendimia.  Ahora, toca la faena de elaborar en mosto y vino la uva recogida en esta campaña y comercializar los productos resultantes, que no es poco. Te deseo una proactiva semana en lo profesional y en lo personal (cartel conmemorativo de la feria).
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[1] Velasco-Carretero, Manuel (2005). Si el vino viene, viene la vida. Sitio visitado el 14/9/2009.

domingo, 6 de septiembre de 2009

Una inmensa Luna

Fuente de la imagen: mvc archivo propio
Completo y tradicional día el que disfruté en Ronda. Un rosado Jorge Bonet para los mariscos y las ensaladas, un Descalzos Viejos para el pollo y la ensaladilla y un Los Aguilares para el cordero al horno. Por la tarde, el triunfo del equipo de toreros en la Goyesca (Diario Sur)[1], fue rematado por la faena de la selección española de fútbol (ABC, El País)[2]

Hasta tuvimos tiempo de echar unas cartas, aprendiendo las instrucciones del “subastao” (cuarenta) y ganar varias partidas con mi pareja de juego (suerte del principiante). Al caer la noche, después de despedir al Astro Rey, descubrimos que una inmensa Luna nos observaba desde el gris cielo, instándonos a reflexionar sobre la Vida y la Raza Humana[3]
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[1] Sitio visitado el 6/9/2009.
[2] Sitios visitados el 6/9/2009.
[3] Te dejo una de las domésticas fotos que intenté realizar.

jueves, 20 de agosto de 2009

Algo tocado

Fuente de la imagen: mvc archivo propio
Escribe Manuel Alcántara (2009), en Víctimas de fiestas (Diario Sur)[1], que Eugenio Muñoz Díaz, más conocido por Eugenio Noel[2], escritor español de humildes orígenes, "era un señor extravagante, con pinta de violinista de café, y tenía fama de loco. ¿Cómo no iba a estar algo tocado si pretendía regenerar a los españoles de su tiempo a través de la cultura?"
Fuente de la imagen: mvc archivo propio
Según R. Senabre
[3], comprometido siempre con causas sociales, mantuvo a lo largo de toda su vida una pertinaz campaña contra el flamenquismo y contra la fiesta de los toros, lo que le supuso no pocos disgustos. Hablando de fiestas y para meditar, te dejo un vídeo, subido a Youtube por gergermalaga, con unas instantáneas de la Feria de Málaga 2009.
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[1] Alcántara, Manuel. Víctimas de fiestas. 2009. Sitio visitado el 20/08/2009.
[2] Tuvo amores con la cantante María Noel, que le dio el apellido para su seudónimo.
[3]  Senabre, Ricardo. La lengua de Eugenio Noel.  Ed. Romanistisches Jahrbuch. 1969.

martes, 11 de agosto de 2009

Feria de Málaga

Buenos días. Desde una perspectiva purista, las redes sociales en Internet existen prácticamente desde que la Web nació, un poco después de mi irrelevante llegada a este Mundo, pero desde hace unos meses percibo en mi entorno un inusitado interés por el tema, la herramienta, la filosofía o la corriente sociológica, como prefieras. Pienso que es bueno, aunque, claro, ahora a cualquier cosa se le llama practicar redes sociales. 

Creas una comunidad, grupo o foro, con aportaciones, fotos o links iniciales y ya está, ponte a fardar con tus contactos de la idea original que has tenido. Lo curioso es que, en algunos casos, se inscriben en el vacío grupo un porrón de miembros, lo cual me hace pensar que el contenido y la orientación del proyecto o club, no tienen por qué tener relación directa con la publicidad y éxito inicial de la difusión. La moda, tal vez, o las perspectivas de un futuro buen sitio. El caso es que, desgraciadamente, luego llega el día después y, por derivación, la desilusión. 

Pero hay sitios creados con emoción, con amor, ofreciendo posibilidad de integración, de interrelación, de socialización y, lo más importante, seguimiento futuro y retroalimentación proactiva, como el lugar que el Museo del Vino Málaga ha creado en Facebook. Si eres fan, te invitan a que lo visites en la Feria de Málaga y si, además, eres mayor de edad, te ofrecen una degustación comentada, maridada con un aperitivo. Le deseo a este proyecto la mejor de las suertes virtuales y en el improbable caso que me desilusione, deberé comentártelo en este sitio (imagen del proyecto; fuente: su sitio en Facebook).

domingo, 10 de mayo de 2009

Los Patios

Fuente de la imagen: mvc archivo propio
Ayer, un numeroso grupo de familiares se desplazó a Córdoba (España), con motivo de la festividad de Los Patios[1], donde los participantes abren sus casas para que las estancias interiores no cubiertas, adornadas de macetas con flores, puedan ser visitadas. También, es digno de ver el concurso de Rejas y Balcones. 

Repusimos fuerzas en la Taberna San Cristóbal. Regresamos muy tarde a Málaga, por lo que no pude disfrutar de La Noche en Blanco. Te dejo la imagen del cartel y la foto de uno de los muchos patios que visitamos. "Pechá" de andar que nos pegamos, pero mereció la pena. Fuente de la imagen: mvc archivo propio.
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[1] Aquí tienes un link al pdf con el programa

domingo, 8 de julio de 2007

El tren de los escobazos

Fuente de la imagen: mvc archivo propio
No soy muy feriante[1]. Suelo ir esporádicamente, cuando quedo con algún amigo o por motivos profesionales (comida de empresa u otro evento similar). Ayer tocó por cuestiones familiares. Me lo tomé con filosofía. Lo típico: el traje de faralaes[1] y ropa cómoda para los demás. Quizás, eso de tomármelo con serenidad, que no resignación, preparó al cuerpo para lo que iba a venir. Llegamos a la zona de las atracciones. Allí estaba el saltamontes, carruseles de varios formatos o diseños, hinchables, coches de choques, scalextric, caballitos, Y ¡cómo no! el tren de los escobazos. Luego, los puestos de chucherías, tiro al plato y gran variedad de peluches. Al final, las casetas de las asociaciones, comunidades y grupos de amigos/as. Cuando el querubín se montó en la primera atracción, uno de los carruseles, de golpe me teletransporté a finales de la década de los sesenta del siglo pasado. Allí estaba yo, con mi padre, en la feria de ganado de mi pueblo, que aglutinaba a una inmensa cantidad de personas de todas clases; que suscitaba una gran expectación y animación en la Serranía de Ronda (Málaga, España), lográndose una actividad comercial y económica nada despreciable. Sí, por la mañana, el mercado de los animales del campo, la compraventa de caballos, yeguas, mulos, mulas, burros, burras, etc., y el inconfundible olor del gremio. Por la tarde – noche, la feria tal y como se conoce actualmente. En Ronda se celebraba en la alameda que daba al Tajo. Un año me llevó mi hermana mayor. Me montó en todas las atracciones de niños. Luego, me devolvió a la casa de mi abuelo y siguió ella con sus amigas y allegados.

Me enfadé tanto por ese “desaire” que me volví a vestir y me fui de nuevo a la alameda. Suerte que encontré a mi hermana. Estaba junto a sus amigas en los temas de su edad. No me regañó. Me dio un beso, me compró una manzana acaramelada y la acompañé durante toda la noche[2]. Gracias, hermana. Te quiero. De las atracciones, la que menos me gustaba, o más recelaba, era el tren de los escobazos. El obstinado payaso se ensañaba a crueles estacazos con los pasajeros de la atracción; al menos, así es como lo recuerdo, hasta el punto que algún niño salía llorando. Me teletransporto de nuevo a la época actual y me encuentro a mi familia montada en el respetado tren. “¿Qué hacéis?” grito ahogadamente. Nadie me escuchó o de mi boca no salió ningún sonido. Empezó aquello a dar vueltas y me resigné a ver el sufrimiento de mis seres queridos desde la barrera. ¿Sufrimiento? ¡Qué sufrimiento! ¡Se lo pasaron bomba! Y es que el payaso era un profesional. Me atreví a mirarle a los ojos y descubrí pasión por lo que hacía. Manejaba la escoba magistralmente. Se dejaba quitar su herramienta en más de una ocasión y, al final, inundó de globos a toda la clientela. Juraría que le dedicó un tiempo a cada una de las personas que estaban montadas en los amorosos vagones. ¡Bravo! Finalmente, nos sentamos en la caseta municipal a tomar un tentempié, mientras la orquesta tocaba canciones variopintas y sus cantantes me hacían adentrar en la fantasía de los concursos de la tele[3], pensando que igual algunas de las voces de la noche podían estar, en un futuro, en la cima anhelada por todo artista: su particular tren de los escobazos[4].
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[1] ¿O se dice "feriado"?
[1] Vestido de flamenco/a en Andalucía, España.
[2] Creo que le cambió la suerte, porque al día siguiente estaba como más contenta.
[3] Operación triunfo, factor x, mira quien baila, etc.
[4] Imagen incorporada posteriormente; fuente: mvc archivo propio.

El amante cornudo

Fuente de la imagen: mvc archivo propio
Eso. Sobran las palabras[1].
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[1] . Vídeo colgado en You Tube por sanferminpuntocom.

sábado, 7 de julio de 2007

¡Siete de julio San Fermín!

Fuente de la imagen: mvc archivo propio
Pocos minutos quedan para que comience el primer encierro de esta temporada en Pamplona. Una de las primeras cantilenas que recuerdo de mi infancia es la de los Sanfermines: “Uno de enero, dos de febrero, tres de marzo, cuatro de abril, cinco de mayo, seis de junio, siete de julio San Fermín… “ Posteriormente, me enteré de la universalidad de la fiesta. Hoy veré esta carrera en cuatro, que dicen trasmitirán el evento como nunca se ha hecho. A ver si es verdad. Vídeo colgado en You Tube por Dako04213.

martes, 19 de septiembre de 2006

Toros galácticos

Fuente de la imagen: mvc archivo propio
Advierto que aunque he dejado pasar una semana para enfriarme un poco, todavía estoy "relativamente" triste, por lo que seré más subjetivo de la cuenta. Pero os cuento la historia. Empiezo con los antecedentes. La primigenia corrida de toros grabada en mi memoria fue vista a través de la televisión de aquella década, en blanco y negro, en una casa en el campo, de unos vecinos de mis padres. Tendría ocho o diez años y ya entonces me quedé fascinado a la par que aturdido. Fascinado con el paseíllo, en el que desfilaban los matadores con sus cuadrillas; con la Suerte de Capote, con sus chicuelinas gaoneras, etc., desarrolladas por el torero para medir la embestida, fuerza y disposición del toro, y la Suerte de Muleta, con los lances naturales (abierto y con la mano izquierda, derechazo (con la derecha y la espada en el paño de la muleta para extender la superficie del mismo), de pecho. También me gustó todo lo que rodeaba al evento y que la caja tonta me permitía percibir. Aturdido por los Tercios: de vara, de banderillas y de muerte. Todavía cascabelean en mi interior aquellos puyazos del picador en el morrillo del toro, los rehiletes clavados por el banderillero sobre el lomo del animal y, sobre todo, el estoque con el que el matador le da la muerte al toro, ser vivo capaz de sufrir y que ¿debe ser tratado con crueldad gratuita? Evidentemente, la Tauromaquia tiene antecedentes que se remontan a la Edad de Bronce, y se ha desarrollado a lo largo de siglos como una forma de demostración de valentía, al estilo de algunas tribus que aún practican ritos de paso de la niñez a la edad adulta; es decir, hay un factor muy importante en cuanto a tradición, cultura, folklore e historia de los pueblos que no debemos rechazar de plano. Esto hace que aún hoy siga teniendo sentimientos contrapuestos, pero me obligo a transitar por el camino de aquéllos que son sensibles a los derechos de los animales

He tenido enconados debates con amistades y conocidos que, en algunos casos, han hecho peligrar la oportunidad de avanzar en otros aspectos relacionales. Se me viene a la mente una discusión en la isla de Tenerife en mayo de 1995, con Miguel, Juan, José Ángel y Pilar, con más de un ceño fruncido. Sin embargo, cuando se une potenciar la sociabilidad, la tradición, la difusión del lugar donde nací, el folklore, la amistad, la fiesta, bajo subconscientemente la guardia y procuro luchar en la corriente. Esto me sucede con la Goyesca de Ronda (Málaga, España). Sabéis que nací en ese término municipal. Ronda no me ha dado nada en lo profesional y mis padres han sufrido mucho como agricultores, pero me gusta decir y exportar el lugar donde he nacido, por lo que aprovecho cualquier oportunidad para ensalzar la ciudad, la serranía, su gastronomía, etc. Por supuesto, los toros. Tengo conocidos que les encanta la Fiesta. Anualmente procuro invitar a alguno de ellos a la Goyesca (con los que tengo más confianza les traslado mi lucha interior y entienden que no les acompañe). Hasta el año pasado no he tenido problemas con las entradas; las he comprado en la taquilla y ya está, caras, pero sin ningún plus ni impuesto revolucionario. Pero en esta última corrida me he quedado sin entradas y eso que desde Semana Santa un amigo me pidió encarecidamente que le consiguiera pases; además, es una persona que conoce mis convicciones, por lo que no tenía que acompañarle. He seguido el protocolo de todos los años, contactar con familiares para que me avisaran cuando se abría la taquilla, reserva de restaurante para el almuerzo previo, etc. El infructuoso recorrido para conseguir los tickets ha sido un calvario. Me he sentido como un ratón con el que juega un mastodóntico gato. ¿Qué ha pasado? ¿la oferta y la demanda? ¿presuntas extorsiones que rallan lo mafioso? 

No debo pagar los desorbitados precios de las escasísimas entradas en poder de no sé que personaje de la farándula. Ni siquiera puedo decirle a mi amigo que la corrida ha sido un desastre, porque hasta las faenas han estado decentes. Escucho y leo la cantidad de comediantes[1] a los que fulanito y menganito le han regalado entradas. La plaza no es grande, pero tampoco su tamaño es tan reducido como esgrimen tertulianos. De acuerdo, es una actividad empresarial privada de la familia Rivera Ordóñez, pero sustentada en un folklore, una tradición, etc. En un pueblo que vive y sueña con su Goyesca, a fin de cuentas, y estamos en un marco donde el negocio privado se entrelaza con lo social. Si se mata con una estocada certera a ese verdadero toro de los cuernos de oro, que sustenta todo el tinglado mediático, la espada traspasará también el corazón de la propia fiesta local. ¿Consuelo de tontos por no haber cumplido el deseo de mi amigo?, lo sé, pero me consta que mi experiencia la han vivido otros muchos rondeños y rondeñas. Hasta mi ego ha sido compensado con un relativo éxito en ciertos círculos de pensamiento local, defendiendo los derechos del toro. Por otro lado, he detectado en la feria una preocupante congoja o amargura del rondeño que se puede convertir, en un futuro, en rechazo o indiferencia a todo lo de la familia, pasión que a medio plazo no beneficiaría económicamente a nadie. ¿Aparente contradicción? ¿El animal sí saldría beneficiado? Me pregunto si los últimos acontecimientos han iniciado el tercio de muerte de la Goyesca tal y como la hemos conocido, al tiempo que se inicia el paseíllo de una Goyesca Galáctica , tipo Real Madrid, con sus, imagino, cosas buenas, pero también sus miserias y desastres, no sólo en el ruedo sino a su alrededor. Quizás es el punto de inflexión que necesitan los defensores de los Derechos Naturales de otros seres vivos[2].
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[1] En el sentido reactivo del concepto.
[2] Formato de texto modificado posteriormente. Fuente de la imagen: mvc archivo propio.