Marcos Enoturísticos: De la Rivalidad a La Coopetición

Fuente de la imagen: elaborada con la ayuda de la herramienta Notebook (mvc)

Animado debate el que mantuve con una persona ejecutiva de una organización empresarial de un marco enoturístico y donde tuve la oportunidad de trasladarle algunos aspectos del proyecto que, junto a mis directores de investigación doctoral, conceptualizamos en el primer cuatrimestre del año pasado, a partir de los tres análisis que realizamos (cuantitativo, cualitativo y participativo). La propuesta la denominamos “Ecosistema Enoturístico Colaborativo Dinámico” (EECD), cuyo esbozo se publicó en la revista REJIE, bajo el título: Marco Jurídico-Económico Adaptativo y Protector del Modelo de "Ecosistema Enoturístico Colaborativo Dinámico" (EECD) (Velasco et al., 2025)[1], presentándose como un planteamiento de vanguardia diseñado para transformar la actual gestión atomizada del enoturismo en España en una red de cooperación estratégica y profesionalizada. Este modelo no es una simple digitalización de procesos, va mucho más allá, proponiendo una arquitectura de gestión integral sustentada en cuatro pilares interconectados: gobernanza centralizada con flexibilidad operativa, motor tecnológico[2], modelos comerciales de valor añadido y marco jurídico-económico protector. El corazón de esta estructura es la figura del "Nexo", la cual se recomienda articular jurídicamente a través de una Agrupación de Interés Económico (AIE). Esta elección no es casual; la AIE posee una naturaleza auxiliar y colaborativa que permite mejorar los resultados de sus socios sin tener ánimo de lucro para la entidad coordinadora en sí misma, facilitando así la transición desde la rivalidad individual hacia un paradigma de "coopetición"[3]. Mediante este Nexo, los miembros del ecosistema gestionan colectivamente una plataforma tecnológica que integra herramientas de CRM compartido para obtener una visión 360º del turista, Big Data para el análisis predictivo y tecnologías como el Blockchain para garantizar la trazabilidad y veracidad del producto.

Fuente de la imagen: infografía elaborada por mvc con la ayuda de la herramienta Notebook

Este enfoque organizativo, mercantil (económico y jurídico) y tecnológico[4]. permite que incluso las pymes rurales se enmarquen en economías de escala y una visibilidad internacional que de forma aislada les resultaría inalcanzable. La implementación práctica del modelo EECD aborda con realismo las barreras críticas detectadas en el sector, como la deficiente infraestructura tecnológica rural —denominada la "barrera de barreras"— y el desconocimiento técnico de los gestores. Para superar la inercia y la desconfianza cultural, el modelo propone una hoja de ruta basada en proyectos piloto con "victorias tempranas" que demuestren un retorno de inversión tangible en el corto plazo. El diseño es estrictamente humano-céntrico, delegando en la automatización y la Inteligencia Artificial las tareas repetitivas del back-office para liberar tiempo humano en el front-office, que es donde reside la "magia" del relato y la cata. Un valor diferencial del EECD es su compromiso con la autenticidad y la veracidad histórica, posicionando la tecnología no como una máscara para inventar relatos de marketing o "adanismos", sino como un cristal que permite apreciar con rigor el patrimonio real del territorio. Además, el ecosistema utiliza el Business Intelligence para convertir la sostenibilidad en una métrica técnica real, monitorizando la huella de carbono y gestionando flujos de visitantes para evitar la masificación y proteger el paisaje vitivinícola como activo primario. Finalmente, la versatilidad de sus pilares operativos otorga al EECD un carácter exportable a otros destinos complejos, como el Camino de Santiago, consolidándose como un manual estratégico para la creación de Destinos Turísticos Inteligentes que fijen población y generen riqueza en la España rural. Te dejo un vídeo explicativo (M. Velasco, 2026)[5], elaborado con la ayuda de la herramienta Notebook y alojado en mi canal de Youtube. Fuente de las imágenes: mvc archivo propio.

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[1] Velasco-Carretero, M., Guevara-Plaza, A., & Rossi-Jiménez, C. (2025). Marco Jurídico-Económico Adaptativo y Protector del Modelo de "Ecosistema Enoturístico Colaborativo Dinámico" (EECD). Revista Jurídica De Investigación E Innovación Educativa (REJIE Nueva Época), (33), 61–84. https://doi.org/10.24310/rejie.33.2025.22041.

[2] Smart Enotourism Hub.

[3] Cooperar para atraer al turista y competir lealmente para captarlo.

[4] Incluyendo todo el ordenamiento legal relativo a la regulación de la inteligencia artificial, la protección de datos y de servicios de la sociedad de la información y de comercio electrónico.
[5] Velasco-Carretero, manuel (2026). Presentación del Modelo EECD. Sitio vinopost. Visitado el 13/2/2026.