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| Fuente de la imagen: Vegasur Ecológico. Sitio vinopost (Velasco, 2026) |
Durante las horas apacibles del fin de semana, la degustación pausada del vino Blanco Vegasur Ecológico (Velasco, 2026)[1], elaborado por Bodegas Quitapenas encuentra un maridaje sensorial idóneo al compás del vinilo especial de la cantante Lola Índigo titulado La Bruja, La Niña y El Dragón (Velasco, 2026)[2]. Servido a temperatura adecuada, este blanco seco amparado por la Denominación de Origen Sierras de Málaga y obtenido de uvas de la variedad Pedro Ximénez de cultivo orgánico, proyecta en el cristal un tono amarillo pajizo matizado con destellos dorados y verdosos, acompañado de una formación de lágrima densa de vistoso carácter glicérico. Mientras el giradiscos hace girar uno de los tres acetatos de color blanco marmolado pertenecientes a la cuidada caja coleccionable lanzada por la firma GTS Management, la aguja analógica rescata la calidez del sonido en vivo. En la fase olfativa del ejercicio de cata, los elegantes aromas minerales propios del terruño conviven con recuerdos a cítricos frescos, hierbas secas de monte y matices de frutas tropicales, enlazando armónicamente con el concepto místico de la etapa de La Bruja.
La riqueza aromática del mosto yema extraído mediante prensado suave tras una vendimia manual en cajas de quince kilogramos se intensifica a medida que la música avanza hacia el dinamismo Pop de La Niña, estableciendo un diálogo entre el fruto andaluz y el ambiente festivo de cincuenta y cinco composiciones grabadas en directo. Al llevar la copa al paladar, el vino revela una estructura densa y cremosa, donde la sutil presencia amargosa y las cualidades de la glicerina equilibran el trago. Esta arquitectura gustativa es resultado directo de una elaboración que abarca dieciséis días de fermentación a temperatura controlada con levaduras autóctonas y una posterior crianza reposada sobre lías finas durante seis meses en depósito mediante el uso del battonage. El frescor invita a acompañar la sesión con propuestas gastronómicas como mariscos de costa, ensaladas de temporada o pescados al horno, redondeando un disfrute reconocido con galardones internacionales entre los que destacan el Gran Oro en Ecoracimo 2025, el Oro en CINVE 2025, el Oro en el Frankfurt International Trophy 2024 y la Plata en los International Wines & Spirits Awards 2023.
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[1] Velasco-Carretero, M. (2026). Vegasur Ecológico. Sitio vinopost. Visitado el 27/9/2026.
[2] Velasco-Carretero, M. (2026). El mapa sonoro de una bruja, una niña y un dragón. Sitio visitado el 27/9/2026.
