Le decía el padre al hijo

Fuente de la imagen: mvc archivo propio

En torno a un Carramimbre crianza, de la denominación de origen Ribera del Duero y de Bodegas Carramimbre[1], me habló Juan Antonio de su ancestro, enólogo autodidacta, persona vinculada al viñedo y a la tierra y para el que las viñas eran parte de su familia: “cuida a tus hermanas cuando yo no esté”, le decía el padre al hijo. En cuanto al Carramimbre, un rojo rubí intenso, con destellos violáceos, proclama un vino de suma personalidad.

En nariz, el abanico aromático despliega notas especiadas, como la vainilla y la canela, que se entrelazan con delicados tostados y recuerdos de fruta roja madura. En boca, su entrada es potente, pero pronto cede paso a una textura aterciopelada y equilibrada. Taninos percibidos, pero dóciles, acompañan en un camino gustativo que culmina en final largo y persistente, con reminiscencias de especias y fruta roja[2]. Fuente de la imagen: mvc.

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[1] Situadas en el ‟Pago el Pingón” a 3 km del municipio de Peñafiel en la provincia de Valladolid (España).

[2] Parte de este texto también se ha editado en el sitio vinopost, bajo el título “Carramimbre crianza”.