lunes, 20 de noviembre de 2017

Liderar más allá del Status Quo

En mi ámbito territorial y sectorial de actuación, al igual que han existido empresas que han sido engullidas por la dilatada crisis que estamos sufriendo en mi país, también existen otras que han aguantado el chaparrón, algunas sin tan siquiera un expediente de regulación de empleo de por medio, mimando sus tesoros más preciados, entre los que se encuentran en primer lugar sus colaboradores y colaboradoras, tanto externos como, sobre todo, internos, luego sus clientes, sus proveedores… y envolviendo a todo su cultura empresarial. También, investigando, siempre investigando, desde nuevos productos y servicios hasta nuevas formas de gestión y comercialización. 
Es loable el perenne deseo de avanzar, optimizar, ir siempre más allá. Pero ¿Cómo llegar al siguiente nivel al que aspiran estas organizaciones? Para responder, el fin de semana pasado he estado re-hojeando el texto de David Cottrell y Alice Adams, The Next Level: Leading Beyond the Status Quo[1], que traducido con mi inglés de los Montes de Málaga es algo así como “El próximo nivel: Liderar más allá del Status Quo”. Intentan los autores descorrer la cortina del cómo guiar a esas empresas más allá del statu quo, vía orientaciones básicas sobre cómo conseguir ese adyacente estadio empresarial.
¿Y cuáles son los requerimientos para conseguir ese nivel? Cottrell y Adams apuntan que previamente las empresas deben tener verdaderos deseos de mejorar, reconocer la existencia de margen para el progreso y confiar en que se registrarán los cambios necesarios. A partir de aquí, David y Alice reflexionan sobre el aceleramiento del cambio, la limitación de objetivos, evaluación de la situación, equipación, evasión, recuperación, resistencia y coraje, reevaluación del desempeño, tierra de por medio con la comodidad y encariñarse con los enfoques estratégicos. A continuación te dejo una entrevista en inglés realizada a David Cottrell, a disposición en Youtube cortesía de Lee Colan. Este texto también se ha editado en el sitio BOOKPOST, bajo el título “El próximo nivel” (fuente de las imágenes: pixabay).
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[1] David Cottrell y Alice Adams. The Next Level: Leading Beyond the Status. Editorial CornerStone Leadership Institut. 2005.

domingo, 19 de noviembre de 2017

… para beberse mejor

“Érase una vez… un vino suave que se elaboró con las mejores uvas Syrah y Tempranillo del País de Torre Oria. Debido a su juventud y maceración en madera, se recomienda acompañar con arroces, carnes, pescados y quesos… para beberse mejor” (leyenda que acompaña a la etiqueta del vino “Caperucita tinta”, de Bodegas Torre Oria). Recordando la recomendación de Antonio (Gracias), adquirí un Caperucita Tinta, de la serie “Vinos de Cuento” de la bodega valenciana Torre Oria, ubicada en el Dominio del Derramador en Requena (Comunidad Valenciana, España) y conocida por sus cavas fuera de la región del Penedés.

Y nuevamente el amigo me sorprendió con su recomendación. No ya por el precio, que me lo había adelantado, sino por sus cuidados y rompedores matices, tanto en la calidad del producto como en su presentación. Es un vino tinto, púrpura, lustroso, diáfano, fragante y suculento, elaborado con Syrah y Tempranillo. También, me ha gustado el diseño de la etiqueta y la contraetiqueta, con el anverso y reverso del lobo del cuento. A continuación te dejo un vídeo, alojado en Youtube cortesía de Torre Oria, con instantáneas de la bodega y de sus productos. Este texto también se ha editado en el sitio Vinopost, bajo el título "Caperucita Tinta" (Fuente de la imagen que acompaña a este texto: elaboración propia).

sábado, 18 de noviembre de 2017

Clásica, espléndida, exquisita y famosísima

De su viaje a las Islas Baleares, la familia me ha traído el obsequio (Gracias) del que arriba te dejo una imagen: una clásica, espléndida, exquisita y famosísima ensaimada de Mallorca de cabello de ángel, elaborada artesanalmente con harina, manteca, agua, azúcar, huevo… y con el relleno realizado con fibras caramelizadas de pulpa de calabaza. Proviene este delicioso manjar de repostería del Horno Santo Cristo, fundado en el año 1910 por la familia Coll, con su tradicional proceso de elaboración de sus conocidas ensaimadas. 
Mientras me deleitaba saboreando el rico alimento, me acordé de mi visita al archipiélago balear, con motivo del viaje de fin de curso de tercero del Bachillerato Unificado Polivalente (BUP), donde algunos de mis compañeros y alguna que otra compañera de viaje, tuvieron la no tan feliz idea de adquirir ensaimadas para llevárselas a sus familias (yo les traje unas perlas de Manacor). El caso es que dudo que llegaran en perfectas condiciones, puesto que el camino de vuelta a Málaga fue un tanto laborioso (barco y tren). Te dejo un vídeo, a disposición en Youtube cortesía de Víctor Vega Guinart, con unas instantáneas de la elaboración de la ensaimada. Este texto también se ha editado en el sitio GASTROPOST, bajo el título "Ensaimada de Mallorca".