¿Moras o zarzamoras?

Fuente de la imagen: mvc archivo propio

Está el dietario de diciembre salpicado de comidas de navidad. Gracias a todos los anfitriones por la oportunidad de convivir con ellos y sus equipos. Como expresaba en “Momentos fraternales”[1], por motivos de agenda, llevo mejor los eventos desarrollados durante el día que los refrigerios en la tarde - noche, por lo que desde aquí envío un sincero y reiterado agradecimiento a las invitaciones a cenas de navidad recibidas y a las que no he podido asistir (Gracias). También, reflexionaba acerca de que no hace falta el mejor cubierto y el conspicuo sitio de moda para celebrar la oportunidad de trabajar. La mayoría de las veces, la reunión en torno a un vino de la tierra, una tapa o un postre del lugar, es más que suficiente, porque lo importante son las personas reunidas y el motivo, no el presupuesto que se disponga y el uso que se haga de él. A estos instantes anuales los denomino "momentos culinarios fraternales en la recta final del año laboral, profesional, empresarial o institucional".

El viernes tuvo lugar la penúltima (supuestamente), siempre en compañía de buena gente. Me apetece esta mañana comentarte uno de los vinos de la carta, de la bodega Descalzos Viejos (recuerdos a Paco y Flavio), referenciada en varias ocasiones en este sitio, desde "Recordando a Bárbara" hasta "Momentos entrañables", pasando por "Periplo serrano" o "Un día con Bárbara"[2], donde te describí la degustación de un vino tinto dulce, DV Mínima, que probamos a los postres, basado en la técnica de la podredumbre noble, tinto naturalmente dulce. El vino de la comida, fue un dv+14, puesto en circulación y en línea con sus antecesores, coupage de Graciano, Cabernet Sauvignon y, tal vez, un pelín de merlot[3]. Típico rojo oscuro intenso, fragante en el olfato a base de frutos silvestres ¿moras o zarzamoras? que refuerzan lo suculento en el gusto, con varios redobles de delicias en el retrogusto. Parte de este texto también se ha editado en el sitio vinopost, bajo el título “dv+14”. Fuente de la imagen: mvc archivo propio.

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[1] Velasco Carretero, Manuel (2017). Momentos fraternales. Sitio visitado el 23/12/2023.

[2] Velasco Carretero, Manuel. Recordando a Bárbara (2022), Momentos entrañables (2012), Periplo serrano (2012), Un día con Bárbara (2010).

[3] Pero no me preguntes los porcentajes.