Después de un último paseo por la feria[1], la atlética Isabel me ha regalado una caja de hermosos y maduros tomates, cultivados en su amoroso huerto rondeño. Pepa, que andaba por allí con su bonito pelo rizado, me ha obsequiado unas jugosas instrucciones para preparar ensalada de tomates con queso fresco.
Dependiendo del tamaño del fruto de la tomatera y del hambre que se tenga, para cuatro personas, cuatro o cinco tomates, medio kilo de queso fresco (en Ronda tenemos uno, de la marca Angulo, de mi conocido Frutos, que suele estar decente), aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y orégano al gusto.
Fácil de realizar. Se lavan los tomates y se procura cortarlos en "cuadradito". El queso también se trocea. Receta que voy a realizar para la cena de hoy domingo. Gracias, Isabel y Pepa (imagen de wikimedia commons). Fuente de la imagen: elaboración propia.
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[1] Velasco-Carretero, Manuel (2007). La fiesta del pueblo. Sitio visitado el 09/09/2007.