Lombarda de escándalo

Fuente de la imagen: mvc archivo propio

Ahora que no me ve Koldo, os escribo la cena que preparé ayer. Me obsequió mi tocayo Manuel una lombarda y dos cebollas de su alhaurino huerto, junto a una receta de David (parece ser, amigo de Robert). La partí por la mitad. Guardé en el frigorífico un trozo, para preparar el viernes una ensalada lombarda, y lavé y sequé la otra mitad. 

Salteé la cebolla picada e incorporé la lombarda. Cuando estaba casi tierna, le agregué un poco de vinagre de vino de Mollina, azúcar morena y salsa de soja. Estaba de escándalo. Que tengáis un buen fin de semana (Fuente de la imagen: Wikimedia Commons). Imagen incorporada con posterioridad; fuente: mvc archivo propio.