Sabor ancestral romano en la sierra cartameña

Fuente de la imagen: Cártima Siglo XXI Moscatel Seco (M. Velasco, 2024)

El vino Cártima Siglo XXI Moscatel (M. Velasco, 2024)[1], saboreado en la cena de Nochebuena, nace al abrigo de la Denominación de Origen Sierras de Málaga, invitando a un viaje sensorial por los viñedos de Bodegas Sánchez Rosado. Elaborado a partir de la variedad Moscatel de Málaga, este vino blanco es un fiel reflejo del terroir y del cuidado que se pone en cada etapa de su elaboración. En la copa, despliega un color amarillo paja brillante, con sutiles reflejos verdosos. Su aroma es una sinfonía de frutas, donde destacan la pera y los cítricos, que se entrelazan con delicadas notas florales y un toque de miel. En boca, es un vino fresco y ligero, con una acidez equilibrada que le confiere una agradable sensación en el paladar. El final es largo y persistente, dejando un recuerdo a la variedad Moscatel.

La calidad de este vino encuentra su origen en los viñedos, ubicados a una altitud de 300 metros, en una zona privilegiada que se beneficia de las brisas marinas y de un suelo pobre y calizo, no sorprendiendo que los romanos[2] ya eligieran ese campo hace 2000 años para cultivar los viñedos fenicios[3] y hacer su vino. Y es que estas condiciones favorecen la producción de uvas de gran calidad, con una concentración aromática excepcional. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando los racimos, garantizando así la máxima expresión de la uva. Posteriormente, el mosto fermenta a temperatura controlada y el vino se cría sobre lías finas y en barrica de roble francés, lo que le aporta complejidad y elegancia. Moscatel seco que marida con variedad de platos. Fuente de la imagen: mvc.

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[1] Velasco-Carretero, Manuel (2024). Cártima Siglo XXI Moscatel Seco. Sitio vinopost. Visitado el 28/12/2024.

[2] Que la denominaron Cartima.

[3] Cártama se remonta a la época de los fenicios, que la denominaron Cartha (lugar escondido).