En la comarca del Priorato (Priorat), hay una zona, conocida como priorat histórico, de tierra empizarrada (debido a rocas de pizarra formadas en la Prehistoria), donde prevalece el cultivo de la vid. Éste y otros matices de Cataluña en General y Tarragona en específico, contaba Inma mientras nos invitaba a un Camins del Priorat (Gracias, Amiga), de la bodega "Álvaro Palacios", institución vitivinícola que toma el nombre de su fundador y uno de los promotores de esa región vinícola[1].
En cuanto al vino, de la Denominación de Origen Priorat, coupage de varias variedades (garnacha, cariñena, syrah, cabernet Sauvignon…), sobresalen en el olfato los matices a frutas rojas con toque pétreo, que se descubren ecuánimes, afables y suculentas en el gusto, con final afrutado. Lo maridamos con un cocido de garbanzos tradicional, que estaba de rechupete. Parte de este texto se ha editado en el sitio vinopost, bajo el título "Camins del Priorat". Fuente de la imagen: mvc archivo propio.
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[1] Pequeña región montañosa situada en la provincia de Tarragona (España).