Fuente de la imagen: mvc archivo propio |
En el encabezado te dejo una instantánea del manjar culinario, Me comentó Manuel que es una elaboración típica de Perú, donde antaño, antes de Colón, se preparaba con papa de textura suave[2]. El limón comenzó a añadirse posteriormente. Por tanto, cocinado a partir de papa amarilla peruana, limón, pimiento, lechuga, huevo cocido, aguacate y aceitunas, elaboración que, obviamente, registra cambios: con atún, resto de carnes blancas, marisco... ¡Ah! No olvidar el toque de mayonesa[3]. Este texto también se ha editado en el sitio GASTROPOST, bajo el título “Causa limeña”. Fuente de la imagen: mvc elaboración propia.
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[1] Citas no confirmadas.
[2] Conocida como papa amarilla.