Viaje por los sabores de la Sierra de Montilla

Fuente de la imagen: mvc archivo propio

Rocío y Manu nos invitaron (Muchas Gracias) a descubrir el vino Los Patios Syrah, que significó un viaje por los sabores de la Sierra de Montilla, donde Bodegas Rodríguez Chiachio presenta un vino tinto que rinde homenaje a la tradición vitivinícola de esta comarca vitivinícola de Córdoba (España). Elaborado con uvas Syrah de la Finca Castañía, que me transportó a un universo de aromas y sabores intensos, pero, a la vez, elegantes y equilibrados. A la vista, Los Patios Syrah se presenta con un color rojo rubí intenso, limpio y brillante, que anticipa un vino de gran estructura. En nariz, despliega una compleja gama aromática dominada por frutos rojos maduros como la mora y la frambuesa, acompañados de notas especiadas y toques de pimienta negra. En boca, este vino tinto revela un cuerpo robusto y taninos suaves, que se funden en un paladar aterciopelado. Su acidez equilibrada proporciona frescura y vivacidad, mientras que su final es largo y persistente, dejando un agradable recuerdo a fruta y especias.

En cuanto a la tradición vitivinícola de la familia Rodríguez Chiachio, se lee en su sitio virtual que la historia de Bodegas Rodríguez Chiachio se remonta a 1942, cuando la familia decidió dar un paso más en la elaboración de sus propios vinos. Los viñedos de la Finca Castañía, situados en la Sierra de Montilla, ofrecen un terroir excepcional para el cultivo de la vid, gracias a sus suelos calizos y a su clima mediterráneo. Y es que la Sierra de Montilla, reconocida por su alta calidad, es una denominación de origen que abarca las localidades de Montilla y Moriles. En esta región, las uvas se cultivan de forma tradicional, respetando el medio ambiente y obteniendo así vinos de gran personalidad y carácter. En síntesis, Los Patios Syrah es un vino tinto que enamora por su complejidad aromática, su estructura y su equilibrio, siendo una decente elección y opción para los que nos gustan los vinos tintos con carácter, que, como en este caso, apoyándose en la tradición, buscan descubrir los sabores de la tierra cordobesa[1].

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[1] Parte de este texto se ha editado en el sitio vinopost, bajo el título “Los Patios Syrah”.