Entre atrevimiento y conocimiento

Fuente de la imagen: mvc archivo propio

Agradable día el que pasamos en casa de la familia de Ani y Rossi, ubicada en el mágico entorno de la Axarquía, entre las Sierras de Tejeda y Almijara[1], en un espacio protegido de la Junta de Andalucía y que no hace mucho me recomendó la descendiente de un viticultor senior, con la que estuve hablando una calurosa mañana de agosto para un trámite en el Registro de Viñas. Y, claro, se lo comenté a Ani y me dijo que sus ancestros disponían de una vivienda en una de las casi verticales laderas. Así que quedamos (Muchas Gracias, familia).

Excelentes viandas las ofrecidas por los padres, entre las que esta mañana de primer domingo de octubre resalto un potaje a base de hinojos que lo acompañó con un sorprendente y original vino seco Molino Real, de Cía Telmo Rodríguez. Insultante intensidad aromática de uva moscatel, que avasalla en boca, manifestando una complejidad que se me escapa y una armonía entre atrevimiento y conocimiento. Parte de este texto también se ha editado en el sitio vinopost, bajo el título “Molino Real Seco”. Fuente de la imagen: mvc archivo propio.

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[1] Sierras declaradas Reserva Nacional de Caza Mayor e incluidas en el Catálogo de Espacios y Bienes Protegidos de la Junta de Andalucía.