Entre Monda y Ojén vía Jardín de la Ribera

Fuente de la imagen: mvc archivo propio

Invitado por Mamen y Manuel (Gracias), y acompañando a Alex, agradable sábado el que pasamos en Marbella. Preciosas las vistas desde el restaurante, a caballo entre Ojén y Monda. El solomillo, rebajado con Pedro Ximenez, se fundió en el paladar. Como hace tiempo que no referencio en este sitio vinos, resalto esta mañana el tinto que degustamos en el almuerzo, un Rivera del Duero Pagos de Quintana, de la bodega del mismo nombre, a base de uva Tempranillo proveniente de viñedos de entre treinta y casi un siglo de edad.

Con el típico intenso y brillante color rojo cereza picota, en nariz armónica conjunción de aromas a madera tostada junto a fresas y moras. Disfrutando de justa temperatura, en boca melódico maridaje con la carne, en elegante equilibrio. En cuanto a la bodega, Pagos de Quintana, se constituyó hace unas décadas en Quintana del Pídio[1], pueblo de la provincia de Burgos conocido como el “Jardín de la Ribera”[2]. Parte de este texto también se ha editado en el sitio vinopost, bajo el título “Pagos de Quintana”. Fuente de la imagen: mvc archivo propio.

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[1] Si quieres acceder a su portal web: http://www.quintanadelpidio.es/ Sitio visitado el 08/05/2022.

[2] Fuente de la información: página web de la bodega.