Después de leer la entrevista que le hacen a mi respetada Olga Viza, en el número 28, marzo 2007, de ideasana, de la Fundación EROSKI, descubro en la pág. 43 de la misma revista, información sobre el bacalao nómada.
No puedo ocultar mi predilección por este pescado azul; varios post de esta bitácora son buena prueba de ello.
Por lo visto, el skrei, que es como se le llama a este viajero pez azul, es salvaje y fresco y tiene un sabor exquisito.
Nos deleita la publicación con la receta “Skrei con cebolletas y aceite de aceitunas” que la recorto y me apunto elaborarla antes de la Semana Santa.
(Formato de texto cambiado posteriormente. Fuente de la imagen: sxc.hu).