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| Fuente de la imagen: Montespejo Dulce. Sitio vinopost (Velasco, 2026) |
El primer día de la Feria de Málaga (Velasco, 2026)[1] transcurrió entre la algarabía de la calle Larios y el brillo de una ciudad que recibe a sus visitantes con hospitalidad y alegría. En este ambiente de celebración constante, surge la oportunidad de redescubrir tesoros enológicos bajo la estructura engalanada del centro histórico que rememora la historia compartida de la provincia. El amigo Paco propuso una combinación gastronómica que rompe moldes: el maridaje de unas tradicionales migas con el Montespejo Dulce (Velasco, 2026)[2], de Bodegas Carpe Diem. Este licor, elaborado íntegramente con uva Pedro Ximénez bajo la Denominación de Origen Sierras de Málaga, muestra un color caoba profundo con ribetes yodados elegantes que anticipan una riqueza sensorial extraordinaria. Al acercar la copa, emanan notas de café recién tostado, cacao amargo y matices dulces de miel o caramelo toffee que envuelven los sentidos de forma agradable. La entrada en boca resulta amplia y untuosa, ofreciendo una caricia aterciopelada donde la dulzura característica de la variedad se equilibra con una acidez fresca que otorga viveza al trago. La unión de la densidad de la bebida con el sabor intenso de las migas crea un contraste placentero que deleita a los comensales, permitiendo que los recuerdos nítidos de uvas pasas y frutos secos caramelizados realcen la experiencia culinaria de forma sorprendente. Saborear este tipo de elaboraciones junto a amigos permite que el cansancio del protocolo se disipe ante la satisfacción sincera de un pueblo que sabe celebrar su legado con dinamismo y elegancia. Mientras recorremos los diversos espacios festivos, aparece una realidad comercial que inquieta a los productores de calidad certificada de las comarcas, de la que ya escribí hace unos años en el sitio vinopost, bajo el título “El Arte de Confundir al Consumidor” (Velasco, 2017)[3].
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| Fuente de la imagen: El Arte de Confundir al Consumidor. Sitio vinopost (Velasco, 2017) |
Y es que se sigue detectando la presencia de botellas que emplean un mimetismo visual diseñado para confundir a las personas que buscan la garantía de las denominaciones de origen. Estas marcas utilizan cartelería llamativa, escudos tradicionales, mapas del territorio, tipografías clásicas y colores específicos que remiten de manera engañosa a una vinculación con el consejo regulador correspondiente. Al situar vinos de mesa o categorías inferiores justo debajo de etiquetas que anuncian denominaciones de alto prestigio, se genera una imagen distorsionada que aprovecha el reconocimiento territorial construido durante décadas, incluso siglos, por los viticultores locales[4]. Esta táctica comercial sitúa a las bodegas debidamente certificadas en una posición de desventaja económica clara, ya que éstas asumen gastos de certificación elevados, tiempos de crianza obligatorios y el uso exclusivo de uvas locales. La legislación vigente en mi país sobre Competencia Desleal y Defensa de los Consumidores penaliza estas presentaciones ambiguas que inducen a conclusiones erróneas sobre el origen real o las características de la mercancía. El patrimonio vitivinícola de la zona padece un desgaste constante cuando la percepción de excelencia se mezcla con productos que copian la apariencia de la tradición sin respetar sus exigentes reglas de producción. Resulta imperativo que los consejos reguladores y las autoridades de consumo vigilen estas prácticas para evitar que el cliente adquiera un artículo genérico de origen incierto pensando que compra una joya de la viticultura local. La defensa de los nombres geográficos protegidos requiere una atención permanente frente a maniobras de mercado que usan la reputación de toda una comarca como un mero reclamo publicitario para vender artículos de inferior categoría. Fuente de las imágenes: mvc archivo propio.
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[1] Velasco-Carretero, M. (2026). El Reencuentro con la Ciudad de la Luz. Sitio visitado el 16/8/2026.
[2] Velasco-Carretero, M. (2026). Montespejo Dulce. Sitio vinopost. Visitado el 16/8/2026.
[3] Velasco-Carretero, M. (2017). El Arte de Confundir al Consumidor. Sitio vinopost. Visitado el 16/8/2026.
[4] Por no hablar de aquellas bodegas que tienen vinos con D.O. y los entremezclan con otros vinos que no son D.O.
