El corazón del vino frente al algoritmo

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Comparto contigo el paso por los micrófonos de Canal Sur Radio, donde tuve el privilegio de ser entrevistado por Eduardo Ramos, director y presentador del programa "Destino Andalucía". Este espacio, consolidado como un escaparate fundamental para descubrir el patrimonio, la gastronomía y el turismo de la tierra andaluza, resultó ser el escenario idóneo para conversar sobre los resultados de mi investigación doctoral (Velasco, 2025) realizada en la Facultad de Turismo de la Universidad de Málaga. Durante nuestra charla, analizamos la situación actual del enoturismo en España, un sector con una relevancia creciente que, a pesar de contar con el mayor viñedo del mundo —más de 913.000 hectáreas—, aún arrastra una organización fragmentada y modelos de gestión excesivamente analógicos. El estudio revela una brecha crítica: aunque el 80% de los agentes del sector reconoce la importancia de la tecnología, un preocupante 70% carece de sistemas básicos de gestión de clientes (CRM) y depende casi exclusivamente del correo electrónico para operar. Esta falta de modernización se ve agravada por la denominada "barrera de barrera", referida a la deficiente conectividad y banda ancha en el medio rural, lo que convierte cualquier plan de innovación digital en un desafío meramente teórico si no se garantiza primero esta infraestructura básica. Más allá del diagnóstico técnico, la entrevista permitió profundizar en la propuesta central de la tesis: la creación de un "ecosistema enoturístico colaborativo dinámico" (Velasco et al, 2025), basado en el concepto de la coopetición. 

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Esta estrategia sugiere que las bodegas, hoteles y agencias de viajes deben colaborar en herramientas comunes —como portales de reservas compartidos o inteligencia de datos— para luego competir legítimamente en sus negocios individuales, fortaleciendo así la marca del destino enoturístico. Un hallazgo básico de la investigación es el impacto social del vino; en las últimas dos décadas, los municipios de mi país de menos de dos mil habitantes con cultura vitivinícola han incrementado su población un 36%, demostrando que el enoturismo es un contrafuerte notable en la lucha contra la despoblación. No obstante, recalqué ante el periodista que la tecnología, incluida la inteligencia artificial, debe ser entendida siempre como una herramienta y nunca como la panacea; el éxito reside en una gobernanza colaborativa que no descuide el "corazón humano" ni la autenticidad del relato. Alertamos sobre la banalización de los contenidos y el "adanismo histórico", defendiendo que la veracidad de las historias que se cuentan debe convertirse en un criterio de calidad oficial, ya que el enoturista actual es exigente y detecta rápidamente cualquier contenido artificial. Agradezco enormemente a "Destino Andalucía" por permitirme dar voz a estos hallazgos que buscan, en última instancia, profesionalizar y dar valor a la riqueza de los paisajes y la cultura de mi país. A continuación te inserto el audio de parte de la entrevista realizada por Eduardo. Para el resto de la sesión y del programa sugiero que visites el podcast en el sitio virtual del programa en Canal Sur Radio. Fuente de las imágenes: mvc, realizadas utilizando el recurso Notebook.

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Velasco-Carretero, M. (2025). Hacia la Gobernanza de las Relaciones Empresariales Enoturísticas a través de la  Tecnología. Universidad de Málaga.

Velasco-Carretero, M., Guevara-Plaza, A., & Rossi-Jiménez, C. (2025). Marco Jurídico-Económico Adaptativo y Protector del Modelo de "Ecosistema Enoturístico Colaborativo Dinámico" (EECD). Revista Jurídica De Investigación E Innovación Educativa (REJIE Nueva Época), (33), 61–84. https://doi.org/10.24310/rejie.33.2025.22041.