Sabia es la Naturaleza

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Y tuvo que venir una vez más Paco para sorprenderme con otro vino oriundo del ámbito territorial donde nací y por donde caminé en los primeros años de la vida, la Serranía de Ronda (Gracias, amigo). En este caso, un tinto, coupage de Sauvignon, Cabernet Frank y Merlot, inconfundible color guinda tirando para escarlata, que se transforma en selecto aroma al olfato, transmutándose en suculento, dilatado, denso y, en resumen, distinguido sabor a zarzamoras y arándanos.

Se trató de un Vinana, de Bodega Kieninger[1]. Se escribe en la Ruta del Vino Ronda Málaga, que la institución vitivinícola parte de la idea de que la naturaleza es sabia, por lo que trata de apoyar la autorregulación del ecosistema de cultivo en todas sus fases, reduciendo la actuación humana, cuidando y reforzando la vid. Parte de este texto también se ha editado en el sitio vinopost, bajo el título "Vinana". Fuente de la imagen: mvc archivo propio.

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[1] Martin Kieninger, Bodeguero y Arquitecto nació en Ried, en el Norte de Austria, y vive desde 1998 en Ronda, en el Sur de España.