¡Sorpréndeme con el verdejo!

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A la pregunta de un familiar ¿Tito, qué vino blanco puedo pedir en un pub de Londres? Le respondí: “Querida sobrina, pide un verdejo”. Insistió: ¿Y si me requiere de qué bodega, marca o calidad? Le sugerí contestar al barman: “Surprise me (Sorpréndeme)”. Ciertamente, hay verdejos y “verdejos”. Después de la tapa de altramuces que te comenté en “Emocionales conchas”[1], Manoli nos trajo unas perdices estofadas que maridamos con un verdejo fermentado en barrica, bodega “José Pariente”[2].

De la Denominación de Origen Rueda, es un vino blanco complejo, al menos para mí, con el típico color amarillo desteñido, con ráfagas de verde, en nariz afrutado con reminiscencias a ¿malvas, lentisco, lavanda…? que al gusto se desarrollan distinguidamente, eso sí, terminando de manera salvaje con la privativa acidez conclusiva de esta variedad de uva. Parte de este texto también se ha editado en el sitio vinopost, bajo el título “José Pariente Verdejo”.

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[1] Velasco Carretero, Manuel. Emocionales conchas. 2023. Sitio visitado el 12/11/2023.

[2] José Pariente fue un viticultor de Rueda, que elaboraba vinos de forma artesanal en su “bodega de garaje”.