Pa` eso estamos

Fuente de la imagen: mvc archivo propio

Aquí andamos nuevamente, deseando que los trescientos sesenta y cinco días que tenemos por delante transcurran mejor que el periodo que acabamos de despedir. Agradecer las felicitaciones por el recopilatorio editado el último día del año y que te referencié en “Éramos pocos, y parió la abuela”[1]. Halagos que "no se merecen", porque es el hábito diario compilado y, en todo caso, “pa` eso estamos”. Quiero empezar 2023 comentándote el vino de uno de los brindis, regalo de respetados amantes de las denominaciones Málaga y Sierras de Málaga (Gracias). Se trata de “La Raspa 2021”, de la bodega Viñedos Verticales, blanco coupage de uva Moscatel de Alejandría (80%, según la ficha de cata), con un toque de la variedad autóctona Doradilla (20%), en riesgo de desaparición, proveniente de pagos tempranos.

Por unos momentos, las sensaciones vividas en su degustación me recordaron el blanco seco de antaño, saboreado mientras practicaba turismo de proximidad[2] “a lomos” de Mate (ver “Adiós Mate”[3]) por la Serranía de Ronda, la Axarquía o Mollina. La sensación visual de amarillo despeinado, se convierte en rústico o silvestre en nariz, que camina hacia un ácido y denso sabor en paladar. En cuanto a la bodega, la razón jurídica evoca los lemas anotados en su sitio virtual: “A los pies del Mediterráneo, laderas de pizarra y brisa salada, un desnivel que provoca vértigo, viticultura de tradición y profundas raíces, una amistad, simplemente Axarquía”. Imagino a Juan susurrando: "Pa` eso estamos". Parte de este texto también se ha editado en el sitio vinopost, bajo el título “La Raspa blanco”. Fuente de la imagen: mvc archivo propio.

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[1] Velasco Carretero, Manuel. Éramos pocos, y parió la abuela. 2022. Sitio visitado el 01/01/2023.

[2] Velasco Carretero, Manuel. Turismo de proximidad y huella ecológica. 2022. Sitio visitado el 01/01/2023.

[3] Velasco Carretero, Manuel. Adiós Mate. 2010. Sitio visitado el 01/01/2023.