Mistela doméstica

Fuente de la imagen: mvc archivo propio

El vino que tomamos en la cena de navidad fue Cune 2001 reserva, calificado por el C.r.D.O.Ca como excelente. Leo que tiene un color intenso, de buena capa, cubierto, con recuerdos varietales de tempranillo en nariz y ciertos matices de moras y regaliz, complejo e interesante bouquet, tostados. Sedoso y aterciopelado en boca pero con cuerpo y estructura. 

No nos defraudó. En los postres disfrutamos de una mistela confeccionada por un familiar, allá en un pueblo de la Serranía de Ronda (Málaga, España), elaborada a base de agua, matalahúva, canela, clavo, naranja, limón y azafrán. Se hierve todo. Luego se cuela y se le incorpora el azúcar (imagen incorporada posteriormente; fuente: elaboración propia).