Frescura y juventud en el cumple

Fuente de la imagen: Gadea Rosado. Sitio vinopost (M. Velasco, 2025)

En el cumpleaños de José, brindamos con Gadea Rosado (M. Velasco, 2025)[1], de la Denominación de Origen Sierras de Málaga y de Bodegas Carpe Diem (SCAAVO, M. Velasco, 2005)[2], que se elabora con uva Syrah. Visualmente, presenta un suave color rosa fresa, acompañado de matices violáceos que indican su juventud y frescura. De aspecto limpio, en nariz, ofrece una intensidad aromática media, percibiéndose aromas a frutos rojos dulces, donde destacan la frambuesa y la grosella. Estas notas frutales se combinan con un toque silvestre, aportando frescura y algo de complejidad al conjunto. Es un vino afrutado, que presenta una expresión agradable y distintiva.

En boca muestra equilibrio y redondez, con estructura balanceada, lo que proporciona una experiencia suave y armoniosa. Cada sorbo deja una sensación agradable en la insistencia. La acidez parece adecuada, lo que realza su frescura. En cuanto al maridaje, da pie a pensar en que su carácter afrutado lo hace compatible con mariscos y pescados como el salmón, la dorada o el atún, ya sean a la plancha o al horno, debido a que las notas de frutos rojos complementan los sabores a mar. Con arroces marinos también debe funcionar bien. Lo degustamos como aperitivo, combinado con tapas de quesos suaves. ¡Felicidades José! (estás hecho un chaval).

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[1] Velasco-Carretero, Manuel (2025). Gadea Rosado. Sitio vinopost. Visitado el 2/8/2025.

[2] Velasco-Carretero, Manuel (2005). Si el vino viene, viene la vida. Sitio visitado el 2/8/2025.